甲鱼富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、矿物质等营养成分,有助于增强免疫力、促进新陈代谢、保护视力。
1、优质蛋白
甲鱼蛋白质含量高且易吸收,所含必需氨基酸比例接近人体需求,有助于组织修复和肌肉合成。
2、维生素A
甲鱼肝脏中维生素A含量突出,对维持正常视觉功能、上皮细胞完整性具有重要作用。
3、B族维生素
甲鱼含有维生素B1、B2等成分,参与能量代谢和红细胞生成,对神经系统健康有益。
4、矿物质
甲鱼富含钙、铁、锌等元素,钙质有助于骨骼健康,铁元素可改善贫血状态。
建议采用清炖方式烹饪以保留营养,高尿酸血症患者需控制食用量,过敏体质者应谨慎尝试。