茭白的食用功效是什么？
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茭白的食用功效是什么？
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茭白具有清热生津、利尿通便等功效，适合便秘、水肿等人群食用，可搭配鲫鱼、豆腐等食材增强效果，脾胃虚寒者需控制摄入量。
1、清热生津茭白性寒味甘，含丰富水分和维生素B族，能缓解口干舌燥，适合夏季消暑或发热后津液耗伤者食用。
2、利尿消肿其钾含量较高且钠含量低，有助于促进体内水分代谢，对高血压或轻度水肿有辅助改善作用。
3、润肠通便膳食纤维含量达1.9克/100克，可刺激肠道蠕动，适合便秘人群与膳食纤维摄入不足者。
4、辅助控糖低升糖指数特性结合铬元素，能帮助调节餐后血糖，糖尿病患者可适量替代部分主食。
建议选择笋体饱满、无黑斑的新鲜茭白，烹饪前焯水去除草酸，虚寒体质者宜搭配姜蒜烹调以中和寒性。
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