喝酒导致的胃出血患者可以适量吃小米粥、山药、南瓜、香蕉、猴头菇等食物养胃，也可以遵医嘱吃铝碳酸镁片、胶体果胶铋胶囊、奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片、硫糖铝口服混悬液等药物。建议及时就医，积极配合医生治疗，在医生的指导下服用合适的药物，并做好饮食调理。

小米粥富含碳水化合物和B族维生素，易于消化吸收，能减少胃肠负担。小米中的粘液蛋白可形成保护膜覆盖胃黏膜，缓解胃酸刺激。胃出血恢复期建议将小米熬至软烂，避免添加糖或刺激性调料。

山药含有多糖类物质和黏液蛋白，具有修复胃黏膜的作用。其淀粉酶抑制剂可减轻消化负担，适合胃出血后胃肠功能较弱时食用。建议蒸煮或炖汤，避免油炸等高温烹饪方式。

南瓜富含果胶和膳食纤维，能在胃内形成保护层，减少胃酸对出血创面的刺激。所含胡萝卜素有助于黏膜修复，但需去除瓜瓤并彻底煮软，每日摄入量控制在200克以内。

香蕉含有5-羟色胺前体物质，能促进胃黏膜细胞增生。其柔软质地不会摩擦创面，但需选择成熟香蕉，避免未成熟香蕉中鞣酸加重胃部不适。建议在两餐之间食用。

猴头菇所含猴头菌多糖具有明确的胃黏膜保护作用，可抑制幽门螺杆菌活性。建议与鸡肉同炖，但急性出血期需制成糊状食用，每日用量不超过50克干品。

铝碳酸镁可直接中和胃酸，在溃疡面形成保护层，适用于胃酸过多导致的胃黏膜损伤。该药物能吸附胆汁酸，对酒精合并胆汁反流性胃炎尤为适用，但长期使用可能影响磷吸收。

胶体果胶铋可在创面形成蛋白铋复合物保护膜，同时抑制幽门螺杆菌。特别适合饮酒后胃黏膜充血糜烂的情况，用药期间可能出现黑便属正常现象。

奥美拉唑通过抑制质子泵减少胃酸分泌，为黏膜修复创造条件。对酒精引起的急性胃黏膜病变效果显著，但须整粒吞服，不可嚼碎。

雷贝拉唑钠起效快于传统质子泵抑制剂，能更快控制胃酸。适用于出血量较大或反复出血的患者，用药期间需监测肝功能。

硫糖铝能与溃疡面蛋白质结合形成保护屏障，尤其适合表浅性胃黏膜出血。需空腹服用，避免与抑酸剂同时使用，可能引起便秘。

胃出血恢复期应严格戒酒，避免辛辣、过酸、过热等刺激性食物。饮食遵循少量多餐原则，每日5-6餐，每餐七分饱。食物温度保持在40℃左右，烹调以蒸煮炖为主。恢复初期可食用藕粉、米汤等流质，逐步过渡到半流质和软食。适当补充维生素A和锌有助于黏膜修复，但需避免粗纤维食物摩擦创面。保持规律作息，避免精神紧张，必要时可进行腹部热敷缓解不适。如出现呕血、黑便加重等情况需立即就医。