扁桃体肥大手术后可能出现术后出血、感染、疼痛等短期并发症，长期可能影响免疫功能或出现咽部不适。手术风险主要与个体差异、术后护理等因素有关。

扁桃体切除术后24小时内是出血高发期，多因手术创面血管结扎脱落或局部炎症导致。术后需严格监测口腔分泌物颜色，鲜红色血性液体需立即处理。感染风险集中于术后一周内，表现为发热、创面分泌物增多，需遵医嘱使用抗生素。疼痛程度因人而异，儿童可能因吞咽痛拒绝进食，可通过冷流质饮食缓解。

部分患者术后可能出现长期咽干、异物感，与局部瘢痕形成有关，多数在3-6个月逐渐适应。免疫功能影响存在争议，儿童术后短期内免疫球蛋白水平可能波动，但正常人群可通过其他淋巴组织代偿。罕见情况下可能出现味觉改变或软腭功能异常，与术中神经损伤相关。术后需避免剧烈咳嗽或用力擤鼻，防止创面撕裂。

术后应保持口腔清洁，使用生理盐水漱口每日4-6次。饮食从冷流质逐步过渡到软食，避免辛辣刺激食物2周。适当补充优质蛋白和维生素C有助于创面修复，如鸡蛋羹、鱼肉泥等。术后1个月内避免剧烈运动，监测体温变化，出现持续高热或大量出血需急诊处理。定期复查可评估咽部愈合情况，儿童患者家长需注意观察睡眠呼吸改善程度。