胃肠炎可通过调整饮食、口服补液盐、使用止泻药物、服用益生菌、抗感染治疗等方式治疗。胃肠炎通常由病毒感染、细菌感染、饮食不当、药物刺激、自身免疫等因素引起。

胃肠炎发作期间应选择清淡易消化的食物，如米汤、藕粉、面条等低纤维食物。避免摄入辛辣刺激、油腻、生冷食物，减少牛奶等可能加重腹泻的饮品。急性期可采用少量多餐方式，症状缓解后逐步恢复正常饮食。

腹泻呕吐会导致水分和电解质大量丢失，口服补液盐能有效预防脱水。可选择含有葡萄糖和电解质的标准口服补液溶液，每排稀便后补充一定量液体。严重脱水者需静脉补液治疗。

蒙脱石散可吸附肠道毒素和保护肠黏膜，洛哌丁胺能抑制肠道蠕动缓解腹泻症状。使用止泻药物需注意细菌性肠炎早期不宜强力止泻，以免毒素滞留体内。儿童用药需严格遵医嘱。

双歧杆菌、枯草杆菌等益生菌制剂有助于恢复肠道菌群平衡。益生菌能竞争性抑制致病菌生长，增强肠道屏障功能。建议与抗生素间隔2小时服用，避免活性菌被抗生素杀灭。

细菌性胃肠炎可选用诺氟沙星、左氧氟沙星等喹诺酮类抗生素，阿奇霉素适用于儿童和孕妇。病毒性胃肠炎无须使用抗生素。使用抗生素需完成全程治疗，避免耐药性产生。

胃肠炎患者应注意休息，保持腹部保暖，便后及时清洁肛周皮肤。恢复期可适量补充含钾丰富的香蕉、土豆等食物。若出现持续高热、血便、意识模糊等严重症状，或婴幼儿、老年人出现脱水表现，应立即就医。平时需注意饮食卫生，避免进食变质食物，养成饭前便后洗手习惯，有助于预防胃肠炎发生。