胆囊炎患者可通过低脂饮食、高膳食纤维食物、优质蛋白摄入、少食多餐、避免刺激性食物等方式进行食疗。胆囊炎可能与胆结石、细菌感染、胆汁淤积、饮食不当、代谢异常等因素有关。

减少动物脂肪和油炸食品摄入有助于减轻胆囊收缩负担。优先选择橄榄油、深海鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，每日脂肪总量控制在40克以内。急性发作期需严格限制脂肪摄入至20克以下。

燕麦、糙米等全谷物可促进胆汁排泄，西蓝花、胡萝卜等蔬菜能帮助降低胆固醇。每日膳食纤维摄入量建议达到25-30克，需逐步增加避免胃肠不适。膳食纤维可与胆汁酸结合减少胆固醇吸收。

选择鱼肉、鸡胸肉等低脂蛋白质来源，每日每公斤体重摄入1-1.2克蛋白质。大豆及其制品含植物蛋白和卵磷脂，有助于维持胆囊功能。蛋白质缺乏可能影响胆汁成分平衡。

将每日三餐改为5-6次少量进食，单次进食量控制在300毫升以内。这种饮食模式可避免胆囊过度收缩引发疼痛，特别适合伴有胆结石的患者。餐间可适量饮用薄荷茶等利胆饮品。

辣椒、咖啡、酒精等会刺激Oddi括约肌痉挛，加重胆汁排出障碍。洋葱、大蒜等产气食物可能诱发腹胀不适。烹调方式建议采用蒸煮炖，避免煎炸烧烤等高温烹饪。

胆囊炎患者除饮食调整外，需保持规律作息和适度运动。建议每日进行30分钟步行等低强度有氧运动，避免久坐不动。注意观察进食后腹痛、恶心等症状变化，如出现持续发热、黄疸等表现应及时就医。合并胆结石或反复发作的患者需定期复查超声，必要时在医生指导下配合药物治疗。