扁桃体手术后一般可以吃流质或软质食物，如米汤、蒸蛋羹、藕粉等，避免辛辣刺激及坚硬食物。术后饮食需根据恢复阶段调整，主要分为术后24小时内饮食术后2-3天饮食术后1周饮食术后2周饮食特殊注意事项五个阶段。

术后24小时内建议完全禁食固体食物，可选择冷流质饮食帮助止血镇痛。适宜食物包括冰牛奶、冷藏生理盐水、无渣果汁等低温液体，温度控制在10℃以下。此时吞咽动作可能诱发创面出血，须避免使用吸管以防负压刺激伤口。

可过渡至温凉流质或半流质食物，如豆浆、蔬菜泥、婴儿米粉等。蛋白质补充可选择过滤后的鱼汤、去油鸡汤等。食物温度建议保持在25-35℃之间，每次进食量控制在100-150毫升，每日分6-8次进食。此时仍须避免含果粒的果汁或带有残渣的汤类。

此阶段可尝试软烂易吞咽的食物，如土豆泥、煮烂的面条、豆腐脑等。可逐步添加优质蛋白来源如清蒸鱼糜、水煮蛋羹等。食物加工需确保完全无骨刺、无硬块，所有食材应炖煮至筷子可轻松夹断的程度。可适量补充维生素C含量高的果蔬汁促进伤口愈合。

多数患者此时可恢复接近正常饮食，但仍需避免油炸、烧烤类食物。推荐选择软米饭、馒头泡汤、肉末蒸蛋等低纤维主食，蔬菜需切碎煮透。可适量增加瘦肉末、肝泥等动物性蛋白摄入，但需注意剔除所有筋膜和结缔组织。

糖尿病患者需控制流质食物的升糖指数，可选择无糖藕粉或代餐粉。过敏体质者应避免乳制品等易致敏食物。术后出现出血症状需立即恢复全流质饮食。所有食物制备过程须严格注意卫生，避免因免疫力下降引发感染。

扁桃体切除术后饮食恢复需遵循由冷到温、由稀到稠、由细到粗的渐进原则。每日保持2000毫升以上水分摄入，可用淡盐水含漱保持口腔清洁。两周内禁止食用坚果、薯片等坚硬零食，辣椒、醋等刺激性调味料至少禁食1个月。若出现持续吞咽疼痛或发热症状应及时复诊，术后4周经医生评估后可逐步恢复正常饮食结构。