食管癌手术后饮食应以流质、半流质食物为主,逐步过渡到软食,避免辛辣刺激及坚硬食物。
术后早期建议选择米汤、藕粉、过滤蔬菜汤等无渣流食,减少对吻合口的刺激。2-3周后可尝试鸡蛋羹、肉末粥、烂面条等半流质食物,补充优质蛋白和热量。恢复期可增加软烂的鱼肉、豆腐、蒸南瓜等易消化食物,每次进食量控制在100-200毫升,每日5-6餐。所有食物需温度适宜,避免过烫或过冷。术后3个月内禁止饮酒、浓茶、咖啡等刺激性饮品,忌食生冷、油炸、粗纤维多的食物。
恢复期间应定期复查吻合口愈合情况,出现吞咽疼痛或呕吐需及时就医。保持口腔清洁,餐后漱口预防感染。