胆囊炎患者一般可以适量吃鸡蛋，但需根据病情严重程度调整摄入量。胆囊炎发作期应避免高脂肪食物，缓解期可少量食用水煮蛋或蛋清。鸡蛋含有优质蛋白、卵磷脂等营养物质，对胆囊修复有一定帮助。

胆囊炎患者食用鸡蛋需注意烹饪方式与摄入量。水煮蛋、蒸蛋羹等低脂做法更适合胆囊炎患者，避免油炸或煎炒。蛋黄中胆固醇含量较高，急性发作期应暂时停止食用，缓解期每天不超过一个蛋黄。蛋白部分富含必需氨基酸且脂肪含量低，可适当增加摄入。鸡蛋与富含膳食纤维的蔬菜搭配食用，有助于减缓脂肪吸收速度。

胆囊炎合并胆结石或处于急性发作期时，需严格限制鸡蛋摄入。高脂饮食可能刺激胆囊收缩引发疼痛，此时应选择脱脂牛奶、豆腐等替代蛋白来源。部分患者对鸡蛋过敏或存在消化不耐受，食用后出现腹胀、腹泻等症状时应立即停用。慢性胆囊炎患者建议将鸡蛋分散在全天饮食中，避免集中大量进食。

胆囊炎患者日常饮食需遵循低脂、高纤维原则，避免暴饮暴食。建议采用清蒸、水煮等烹饪方式，限制动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。保持规律进食习惯，每日少量多餐有助于胆汁规律排放。若进食后出现右上腹疼痛、恶心等症状，应及时就医复查超声检查。适当进行散步等温和运动可促进胆汁排泄，但需避免饭后立即剧烈运动。