甘油三酯是血脂的一种，血脂主要包括甘油三酯、胆固醇、磷脂和游离脂肪酸等成分。甘油三酯在人体内主要储存于脂肪细胞中，是能量的重要来源之一，但过高的甘油三酯水平可能增加心血管疾病的风险。
1、甘油三酯功能：甘油三酯是人体能量的重要来源，参与脂肪代谢，为细胞提供能量。当人体摄入过多热量时，多余的热量会转化为甘油三酯储存于脂肪细胞中，在需要时分解为脂肪酸供能。
2、甘油三酯来源：甘油三酯主要来源于饮食中的脂肪，尤其是动物性脂肪和植物油。食物中的脂肪经过消化吸收后，以乳糜微粒的形式进入血液，最终转化为甘油三酯储存于脂肪组织中。
3、甘油三酯水平：正常人的甘油三酯水平应低于1.7 mmol/L，超过此值可能提示高甘油三酯血症。高甘油三酯血症可能与遗传、饮食不当、肥胖、糖尿病等因素有关，长期高甘油三酯水平可能增加动脉粥样硬化的风险。
4、甘油三酯检测：甘油三酯水平可通过空腹抽血检测，通常在血脂四项检查中包括。检测前需空腹8-12小时，以避免饮食对结果的影响。定期检测甘油三酯水平有助于评估心血管疾病风险。
5、甘油三酯管理：控制甘油三酯水平的关键在于调整饮食结构，减少高脂肪、高糖食物的摄入，增加富含膳食纤维的食物。适量运动有助于促进脂肪代谢，降低甘油三酯水平。对于严重高甘油三酯血症患者，医生可能会建议使用药物如非诺贝特、吉非罗齐等进行治疗。
饮食方面，建议多食用富含不饱和脂肪酸的食物如深海鱼、坚果等，减少红肉、奶油等高饱和脂肪食物的摄入。运动方面，每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动如快走、游泳等，有助于控制甘油三酯水平。同时，保持健康的生活方式，戒烟限酒，避免熬夜，定期体检，有助于维持血脂水平的稳定。