阑尾炎手术后一般2-3天可逐步尝试进食水果，具体时间需根据术后恢复情况、麻醉方式、肠道功能恢复速度、手术并发症及个体差异综合判断。

1、术后恢复情况：

术后24小时内需严格禁食，待肛门排气后开始流质饮食。若患者无腹胀、呕吐等不适，术后48小时可尝试少量苹果泥等低纤维水果。腹腔镜手术患者恢复较快，传统开腹手术需延长至3天后。

2、麻醉方式影响：

全身麻醉患者肠道功能恢复较慢，建议术后72小时再引入水果。硬膜外麻醉者胃肠蠕动抑制较轻，可提前至术后48小时尝试香蕉等易消化水果，但需避免冰镇水果刺激肠道。

3、肠道功能恢复：

术后肠鸣音恢复是重要指标，需医生听诊确认。初期应选择去皮蒸熟的梨、木瓜等低渣水果，每次摄入量不超过50克。若出现肠绞痛或腹泻应立即暂停。

4、手术并发症：

合并肠粘连或腹腔感染患者需延迟至术后5-7天。出现吻合口瘘等严重并发症时需遵医嘱禁食，恢复期可选择过滤后的果汁补充维生素C。

5、个体差异：

儿童代谢较快可适当提前，老年人需延长1-2天。糖尿病患者应选择低糖水果如草莓，痛风患者需避免高果糖水果。过敏体质者需谨慎尝试热带水果。

术后饮食需遵循从流质、半流质到软食的渐进原则，初期水果应以去皮去籽、蒸煮软化方式处理。推荐苹果、香蕉、猕猴桃等富含果胶及维生素的水果，每日总量控制在100-200克，分3-4次进食。避免菠萝、柿子等易致敏或高鞣酸水果，冷藏水果需恢复至室温食用。术后两周内保持饮食记录，出现腹痛、发热等异常应及时复诊。配合适度床边活动可促进肠道功能恢复，但需避免进食后立即运动。