先天性心脏病术后饮食应遵循低盐、低脂、高蛋白的原则，以促进康复和预防并发症。术后饮食不仅影响患者的恢复速度，还与其长期健康状况密切相关。
1、低盐饮食：术后患者应减少食盐摄入，每日盐摄入量控制在5克以下。高盐饮食可能导致水钠潴留，增加心脏负担。建议使用天然调味品如柠檬、香草等代替食盐，同时避免加工食品和腌制食品。
2、低脂饮食：术后患者应选择低脂食物，避免饱和脂肪和反式脂肪的摄入。建议食用植物油如橄榄油、葵花籽油，减少红肉和全脂乳制品的摄入。多食用富含omega-3脂肪酸的鱼类如三文鱼、沙丁鱼。
3、高蛋白饮食：术后患者需要补充足够的蛋白质以促进伤口愈合和肌肉恢复。建议食用瘦肉、鱼、蛋、豆类和乳制品。每日蛋白质摄入量应占总热量的15％-20％。
4、增加膳食纤维：术后患者应增加膳食纤维的摄入，促进肠道蠕动，预防便秘。建议食用全谷物、蔬菜、水果和豆类。每日膳食纤维摄入量应达到25-30克。
5、补充维生素和矿物质：术后患者应注意补充维生素和矿物质，特别是维生素C、维生素E和锌，有助于伤口愈合。建议多食用新鲜蔬菜和水果，必要时可在医生指导下服用补充剂。
6、少量多餐：术后患者应采取少量多餐的饮食方式，避免一次进食过多增加心脏负担。每日可进食5-6餐，每餐控制在适量。
7、限制液体摄入：术后早期应限制液体摄入量，避免心脏负担过重。具体限制量应根据医生建议执行。
先天性心脏病术后饮食应以低盐、低脂、高蛋白为原则，结合适量膳食纤维和维生素补充，采取少量多餐的方式，以促进康复和预防并发症。患者应在医生指导下制定个性化饮食计划，并定期复查调整。