孕妇需严格避免的食物主要有生肉及未熟海鲜、含汞量高的鱼类、未经巴氏消毒的乳制品、酒精类饮品以及过量咖啡因。

1、生肉及未熟海鲜：

生鱼片、半熟牛排等可能携带弓形虫和李斯特菌，这两种病原体可通过胎盘感染胎儿。李斯特菌感染可能导致流产、早产或新生儿败血症，弓形虫则可能引发胎儿神经系统发育异常。肉类需烹饪至全熟，海鲜应彻底加热至内部温度达75℃以上，寿司类生食建议孕期完全避免。

2、含汞量高的鱼类：

鲨鱼、旗鱼、马鲛鱼等大型掠食性鱼类易富集甲基汞，这种重金属会损害胎儿神经系统发育。每周鱼类摄入量应控制在300克以内，优先选择低汞的鲑鱼、鳕鱼或淡水鱼。金枪鱼罐头可选择淡金枪鱼品种，每周不超过2份。

3、未消毒乳制品：

软质奶酪如布里奶酪、蓝纹奶酪可能含有李斯特菌，这类细菌在4℃低温仍可繁殖。未经巴氏消毒的鲜奶及其制品存在沙门氏菌风险。选购乳制品时需确认包装标注"巴氏杀菌"，硬质奶酪如切达奶酪相对更安全。

4、酒精类饮品：

任何剂量的酒精都可能通过胎盘进入胎儿血液循环，导致胎儿酒精谱系障碍。孕期饮酒会增加流产、早产风险，严重者可造成胎儿面部畸形、智力障碍。包括红酒、啤酒在内的所有酒精饮料都应完全禁止，烹饪用酒也需彻底挥发。

5、过量咖啡因：

每日摄入超过200毫克咖啡因可能增加流产风险，相当于2杯240毫升现煮咖啡。咖啡因存在于咖啡、浓茶、可乐及部分能量饮料中，巧克力也含少量可可碱。建议选择低因咖啡，红茶替换为花草茶，注意某些感冒药也含咖啡因成分。

孕期饮食需特别注意食品安全与营养均衡。除上述禁忌食物外，建议增加深色蔬菜、全谷物及富含叶酸的食物摄入，烹饪时确保食材新鲜并充分清洗。动物肝脏虽富含铁质但维生素A含量过高，每周食用不超过30克。坚果类食物需警惕过敏风险，首次食用应少量尝试。规律进食少量多餐有助于缓解孕吐，餐后适度散步促进消化。出现持续呕吐、腹泻等异常症状应及时就医，避免自行服用药物或保健品。