母亲吃了变质食物可能导致宝宝拉肚子，但并非绝对。母乳喂养期间，母亲摄入变质食物可能通过乳汁影响婴儿胃肠功能，但更常见的原因是母婴接触传播或婴儿直接摄入污染食物。

母亲食用变质食物后，若自身未出现明显胃肠不适，乳汁成分通常不会发生显著变化。此时宝宝拉肚子更可能与哺乳前手部清洁不足、奶瓶消毒不彻底或婴儿接触污染物品有关。变质食物中的细菌毒素或病原体经消化道进入母体后，多数会被胃酸和免疫系统分解，仅少量可能通过血乳屏障进入乳汁。这种情况下，婴儿可能出现轻微排便次数增多，通常1-2天可自行缓解，建议增加哺乳频率以维持水分。

当母亲因食用变质食物出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，致病菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌产生的肠毒素可能通过乳汁传递。此时婴儿可能出现水样便、哭闹不安、低热等表现，粪便可能带有黏液或血丝。需特别注意李斯特菌感染风险，该菌可突破血乳屏障引发婴儿严重肠道感染，表现为持续腹泻、嗜睡、拒奶等症状，这种情况需要立即就医。

哺乳期母亲应避免食用明显变质的肉类、乳制品及腌制食品，处理生食后需彻底洗手。若婴儿腹泻伴随呕吐、发热或尿量减少，应及时儿科就诊。日常建议将母乳在4℃冷藏保存不超过72小时，冷冻母乳解冻后24小时内使用，温奶时避免局部过热破坏营养成分。