阴虚火旺可以用西洋参、麦冬、枸杞子、菊花、石斛等泡水饮用。这些药材具有滋阴降火、生津润燥的功效，适合缓解口干咽燥、潮热盗汗等阴虚火旺症状。

西洋参性凉味甘微苦，归心肺肾经，具有补气养阴、清热生津的功效。阴虚火旺者用西洋参泡水可改善气阴两虚导致的乏力口干、心烦失眠等症状。西洋参含有人参皂苷等活性成分，能调节免疫功能，但不宜与萝卜同食以免降低药效。

麦冬味甘微苦性微寒，归心肺胃经，是滋阴润燥的常用药。麦冬泡水能缓解阴虚火旺引起的干咳少痰、咽喉干痛等症状。其含有的甾体皂苷和多糖成分具有抗炎、抗氧化作用，适合长期低热、夜间盗汗者饮用。

枸杞子甘平质润，归肝肾经，能滋补肝肾之阴。用枸杞子泡水可改善阴虚火旺导致的头晕目眩、腰膝酸软等症状。枸杞富含枸杞多糖和类胡萝卜素，有助于调节免疫，但外感发热或脾虚便溏者应慎用。

菊花性微寒味甘苦，归肺肝经，具有散风清热、平肝明目的功效。菊花泡水适合阴虚火旺伴随目赤肿痛、头痛眩晕者饮用。其所含黄酮类化合物能清除自由基，但阳虚畏寒者不宜长期大量服用。

石斛甘微寒，归胃肾经，是滋阴清热的上品。石斛泡水可缓解胃阴不足导致的饥不欲食、舌红少苔等症状。现代研究显示石斛多糖能促进唾液分泌，改善口干症状，但脾胃虚寒者需配伍温中药同用。

阴虚火旺者日常饮用上述药茶时，建议交替使用避免单一药材过量。泡水时药材用量以3-5克为宜，沸水冲泡后焖10分钟饮用效果更佳。同时需保持作息规律，避免熬夜和辛辣燥热食物，适当食用银耳、百合、梨等滋阴食材。若症状持续加重或出现明显消瘦、持续低热等情况，应及时就医进行中医辨证调理。