食物不耐受检查主要通过血液检测或皮肤点刺试验进行，帮助识别对特定食物的不良反应。血液检测可测量免疫球蛋白GIgG水平，皮肤点刺试验则通过观察皮肤反应判断。 1、血液检测是目前最常用的方法，通过抽取静脉血检测IgG抗体水平。这种方法可一次性检测多种食物，如牛奶、鸡蛋、小麦等，结果较为客观。检测前无需特殊准备，但需在专业医疗机构进行。 2、皮肤点刺试验是一种快速筛查方法，将少量食物提取物滴在皮肤上，用针轻轻刺破皮肤表层，观察是否出现红肿或瘙痒反应。这种方法适用于初步筛查，但对某些食物如坚果、海鲜等可能存在假阳性结果。 3、排除饮食法是另一种辅助诊断手段，通过逐步排除可疑食物观察症状改善情况。这种方法需要严格记录饮食和身体反应，建议在医生或营养师指导下进行。 4、食物日记结合症状记录也是一种有效方式，详细记录每日饮食和身体反应，帮助医生分析可能的不耐受食物。这种方法需要长期坚持，但成本较低且无创。 5、基因检测是近年新兴的方法，通过分析基因变异预测对某些食物的耐受性。这种方法尚未广泛应用，但为未来个性化营养干预提供了可能。 食物不耐受检查应根据个人情况选择合适的方法，结合医生建议进行综合评估。明确不耐受食物后，调整饮食结构是改善症状的关键，同时注意营养均衡，避免长期单一饮食导致营养不良。