耳朵里面起皮可能由皮肤干燥、外耳道湿疹、真菌感染、银屑病、脂溢性皮炎等原因引起，可通过保湿护理、药物治疗、饮食调节等方式缓解。

1、皮肤干燥：耳道皮肤缺乏水分或油脂分泌不足，容易导致干燥脱皮。日常可使用温和的保湿产品，如凡士林或甘油，涂抹于耳道外部，避免直接深入耳道内部。多喝水、增加空气湿度也有助于改善皮肤干燥。

2、外耳道湿疹：湿疹是一种常见的皮肤炎症，可能与过敏、环境刺激有关。表现为耳道皮肤发红、瘙痒、脱屑。可使用低浓度的氢化可的松乳膏1％局部涂抹，避免使用刺激性洗护产品，保持耳道清洁干燥。

3、真菌感染：耳道潮湿、清洁不当可能导致真菌感染，常见症状包括脱皮、瘙痒、异味。可使用抗真菌药物如克霉唑软膏1％或酮康唑乳膏2％局部治疗，避免用棉签过度清理耳道，防止损伤皮肤。

4、银屑病：银屑病是一种慢性皮肤病，可能与免疫系统异常有关，耳道皮肤可能出现红斑、鳞屑。可使用维生素D3类似物如卡泊三醇软膏0.005％或糖皮质激素类药物如倍他米松乳膏0.1％进行局部治疗，必要时需就医咨询。

5、脂溢性皮炎：脂溢性皮炎与皮脂分泌过多有关，耳道皮肤可能出现油腻性鳞屑、瘙痒。可使用含有硫化硒或酮康唑的洗发水清洗耳周区域，局部涂抹低浓度的糖皮质激素如氢化可的松乳膏1％缓解症状。

日常护理中，建议避免频繁使用棉签清理耳道，保持耳道干燥清洁。饮食上可增加富含维生素A、E的食物，如胡萝卜、坚果，有助于改善皮肤健康。适当运动促进血液循环，增强皮肤代谢能力。若症状持续或加重，建议及时就医进行专业诊断和治疗。