硒是人体必需的微量元素之一，具有抗氧化、增强免疫力、保护心血管健康等多种生理功能。适量摄入硒有助于预防多种疾病，维持身体健康。

1、抗氧化：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，能够清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。抗氧化作用有助于延缓衰老，预防慢性疾病的发生。

2、增强免疫力：硒能够促进免疫细胞的增殖和分化，增强机体的免疫应答能力。充足的硒摄入有助于提高抵抗力，减少感染性疾病的发生。

3、保护心血管健康：硒能够降低血液中的脂质过氧化物水平，减少动脉粥样硬化的风险。适量摄入硒有助于维持心血管系统的正常功能，预防心脑血管疾病。

4、抗癌作用：硒具有抑制肿瘤细胞生长的作用，能够诱导癌细胞凋亡。研究表明，硒的摄入与某些癌症的发病率呈负相关，适量补充硒有助于降低癌症风险。

5、甲状腺功能：硒是甲状腺激素代谢的重要元素，能够保护甲状腺免受氧化损伤。充足的硒摄入有助于维持甲状腺的正常功能，预防甲状腺疾病。

硒的摄入应适量，过量摄入可能导致硒中毒。日常饮食中，富含硒的食物包括巴西坚果、海鲜、全谷物、鸡蛋等。保持均衡饮食，适当运动，有助于维持体内硒的正常水平，促进整体健康。