金桔富含维生素C,每100克金桔约含35毫克维生素C,常见柑橘类水果中维生素C含量较高的有金桔、柠檬、橙子、西柚等。
1、维生素C含量金桔的维生素C含量约为35毫克/100克,高于苹果、梨等常见水果,但低于鲜枣、猕猴桃等超高维C水果。
2、营养特点金桔除维生素C外还含有类黄酮、膳食纤维等营养素,果皮中营养成分含量高于果肉,建议连皮食用。
3、食用建议每日食用5-6颗金桔即可满足部分维生素C需求,避免过量食用导致胃肠不适,糖尿病患者需控制摄入量。
4、保存方法新鲜金桔宜冷藏保存,维生素C会随存放时间延长而流失,建议一周内食用完毕,制作蜜饯可延长保存期。
金桔可切片泡水或直接食用,搭配其他富含维生素C的水果蔬菜更能提高营养吸收率,特殊人群需遵医嘱调整摄入量。