金针木耳鸡汤的营养高吗
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金针木耳鸡汤的营养高吗
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金针木耳鸡汤营养丰富，主要含有优质蛋白、膳食纤维、维生素B族、铁等成分，有助于增强免疫力和改善贫血。适合体质虚弱、术后恢复人群适量食用。
1、优质蛋白鸡肉提供易吸收的优质蛋白，每100克鸡汤约含3克蛋白质，有助于组织修复和肌肉合成。建议搭配金针菇提升氨基酸利用率。
2、膳食纤维木耳含可溶性膳食纤维达7.4克/100克，能促进胃肠蠕动并调节血脂。与金针菇协同可增强益生菌增殖作用。
3、维生素B族汤中硫胺素、核黄素等B族维生素含量突出，参与能量代谢和红细胞生成。长时间炖煮会使部分水溶性维生素流失。
4、矿物质铁木耳含铁量是猪肝的7倍，配合鸡肉中的血红素铁，可改善缺铁性贫血。建议搭配维生素C食材促进吸收率。
高尿酸血症患者应控制食用量，建议每周不超过2次，烹饪时先焯水去除部分嘌呤，搭配新鲜蔬菜平衡营养摄入。
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