菊花脑富含维生素A、维生素C、膳食纤维和黄酮类物质,具有清热解毒、改善视力、促进消化和抗氧化等益处。
1. 清热解毒
菊花脑中的黄酮类成分有助于降低体内炎症反应,对风热感冒引起的咽喉肿痛有一定缓解作用。
2. 改善视力
含有的维生素A可促进视网膜感光物质合成,帮助缓解眼疲劳,预防夜盲症。
3. 促进消化
膳食纤维能刺激胃肠蠕动,缩短食物在肠道停留时间,改善功能性便秘。
4. 抗氧化
维生素C与黄酮类物质协同清除自由基,延缓细胞氧化损伤,降低慢性病发生概率。
建议选择新鲜菊花脑凉拌或快炒,避免长时间高温烹饪破坏营养成分,脾胃虚寒者应控制食用量。