卷心菜具有抗氧化、促进消化、辅助降血糖和消炎等药用功效,适量食用有助于改善胃肠健康、调节血糖水平并减轻炎症反应。
1、抗氧化卷心菜富含维生素C和硫化物,能清除自由基,延缓细胞衰老,适合免疫力低下人群日常食用。
2、促进消化卷心菜含有丰富膳食纤维,可刺激胃肠蠕动,缓解便秘症状,胃肠功能紊乱者可搭配优质蛋白食用。
3、辅助降血糖卷心菜中的铬元素能增强胰岛素敏感性,糖尿病前期患者可将其作为低升糖指数蔬菜选择。
4、消炎作用卷心菜含有的萝卜硫素具有抗炎特性,对胃炎、肠炎等慢性炎症有辅助缓解效果,建议焯水后食用减少胃肠刺激。
卷心菜可凉拌、清炒或制作为泡菜,但甲状腺功能异常者需控制生食量,出现腹胀等不适时应暂停食用并咨询医生。