苦瓜属于低热量食材吗
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苦瓜属于低热量食材吗
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苦瓜属于低热量食材，每100克苦瓜仅含约20千卡热量，适合控制体重人群食用。苦瓜的热量低主要与水分含量高、碳水化合物含量低、膳食纤维丰富、脂肪含量极低等因素有关。
1、水分含量高苦瓜含水量超过90％，高水分比例显著降低单位重量热量密度，食用后能增加饱腹感。
2、碳水化合物低苦瓜可食用部分碳水化合物含量不足5％，且主要为不易吸收的膳食纤维，实际供能物质较少。
3、膳食纤维丰富苦瓜含2-3克膳食纤维/100克，可延缓胃排空速度并减少脂肪吸收，间接降低热量摄入。
4、脂肪含量极低苦瓜脂肪含量不足0.2克/100克，几乎不提供油脂类高热营养素。
苦瓜可凉拌、清炒或榨汁食用，搭配鸡蛋或瘦肉能提高蛋白质摄入，但脾胃虚寒者应控制食用量。
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