牛奶加热饮用好吗？
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牛奶加热饮用好吗？
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牛奶加热饮用是安全的，但温度过高可能破坏部分营养成分。加热方式主要有隔水加热、微波加热、奶锅加热、恒温加热。
1、隔水加热将牛奶容器放入热水中间接加热，能均匀升温且避免局部过热，温度控制在60摄氏度以下可最大限度保留营养。
2、微波加热使用微波炉中低功率加热30秒左右，需取出摇晃使受热均匀，避免蛋白质变性结块。
3、奶锅加热明火加热时需持续搅拌防止糊底，沸腾后立即关火，持续煮沸会导致钙质沉淀和维生素B群流失。
4、恒温加热专用暖奶器保持40-50摄氏度恒温，适合婴幼儿饮用，既能杀菌又避免反复加热造成的营养损耗。
冷藏牛奶加热后应尽快饮用完毕，避免长时间放置滋生细菌，乳糖不耐受人群可选择低温慢热方式减少肠胃刺激。
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