夏季适量食用苦味食物有助于清热解暑,常见选择包括苦瓜、莲子心、蒲公英嫩叶、苦菊等,但胃肠功能较弱者需谨慎。
1. 苦瓜
苦瓜含苦瓜苷和维生素C,可促进食欲消化,脾胃虚寒者不宜过量。
2. 莲子心
莲子心含莲心碱,具有清心火作用,适合心火旺盛引发的口疮失眠症状。
3. 蒲公英
蒲公英嫩叶含苦味素和菊糖,可辅助肝火旺盛者调节代谢,孕妇慎用。
4. 苦菊
苦菊富含萜类化合物,能缓解暑热口渴,慢性腹泻患者应减少食用。
苦味食物建议焯水后烹调以减轻寒性,搭配姜蒜等温性调料可平衡药性,特殊体质人群需咨询中医师。