辣椒对身体有什么健康功效？

辣椒含有辣椒素、维生素C、胡萝卜素等多种活性成分，具有促进代谢、缓解疼痛、增强免疫力等健康功效。

辣椒中的辣椒素能激活TRPV1受体，刺激交感神经兴奋，加速能量消耗和脂肪分解。研究发现辣椒素可暂时提高基础代谢率，有助于体重管理。胃肠功能较弱者需控制摄入量，避免刺激黏膜。

辣椒素通过耗竭P物质发挥镇痛作用，临床常用于缓解骨关节炎、神经痛等慢性疼痛。辣椒素贴剂被纳入部分疼痛管理指南，但皮肤敏感者可能出现灼热感等不良反应。

每百克辣椒含维生素C约144毫克，是橙子的3倍，配合β-胡萝卜素等抗氧化成分，可增强中性粒细胞活性。适量食用有助于预防呼吸道感染，但过量可能引发口腔溃疡。

辣椒素可促进一氧化氮生成，帮助扩张血管改善微循环。流行病学显示规律食用辣椒人群心血管疾病死亡率较低，但急性冠脉综合征患者应避免大量摄入。

辣椒素能抑制有害菌生长，促进双歧杆菌等益生菌增殖。短期摄入可改善便秘，但肠易激综合征患者可能出现腹痛加重，建议根据耐受性调整食用量。

建议根据个人体质适量食用新鲜辣椒，每日不超过50克为宜。存在胃炎、痔疮等疾病时需谨慎，出现腹痛、腹泻等症状应暂停食用。烹饪时搭配油脂有助于脂溶性营养素吸收，避免空腹食用减少胃肠刺激。特殊人群如孕妇、儿童应在医生指导下控制摄入量。