绿豆含有很丰富的蛋白质吗？
1人回复
问题描述：
绿豆含有很丰富的蛋白质吗？
医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考
绿豆含有较为丰富的蛋白质，每100克干绿豆中蛋白质含量可达20-24克，属于植物性优质蛋白来源。
绿豆的蛋白质含量在常见豆类中处于中等偏上水平，其蛋白质主要由球蛋白和清蛋白组成，包含人体所需的8种必需氨基酸，其中赖氨酸含量较高但蛋氨酸相对不足。与动物蛋白相比，绿豆蛋白的消化吸收率稍低，但通过浸泡、发芽或与谷物搭配食用可提高生物利用率。绿豆蛋白具有低过敏性特点，适合作为婴幼儿辅食蛋白补充来源。烹饪过程中蛋白质热稳定性较好，常规煮制后保留率超过80％。值得注意的是，绿豆蛋白的支链氨基酸比例适宜，对运动后肌肉修复有一定帮助。
食用绿豆时建议提前浸泡4-6小时，搭配米饭、小麦等谷物可实现氨基酸互补。胃肠功能较弱者应控制单次摄入量在50克以内，避免胀气。肾功能不全患者需在医生指导下调整食用量。绿豆发芽后蛋白质含量虽略有下降，但氨基酸组成更均衡，维生素C含量显著增加，适合凉拌食用。将绿豆制成豆沙或豆浆时，蛋白质溶解率可达90％以上，更利于消化吸收。
相似问题
推荐 栗子含有哪些矿物质呢？
栗子含有钙、铁、镁、磷、钾、锌等矿物质，适量食用者补充多种微量元素。 1、钙 栗子中的钙含量较为丰富，有助于维持骨骼和牙齿健康。钙还参与肌肉收缩、神经传导等生理功能。对于需要补钙的人群，...
荨麻疹患者不能吃含有蛋白质的食物吗
荨麻疹患者一般可以适量吃含有蛋白质的食物，但需根据个体过敏情况调整。蛋白质摄入受限主要与特定过敏原相关，常见需留意的食物有鸡蛋、牛奶、海鲜、坚果、豆类等。若明确对某种蛋白质过敏，应避免食用。多数荨麻疹患者对蛋白质的耐受性良好，无须全面禁止。优质蛋白是维持免疫功能和皮肤修复的重要营养素，完全回避可能导致营养不良。日常可选择低致敏性的蛋白质来源，如鸡肉、淡水鱼类...
科普推荐 为你持续推送健康知识
外耳道肿了一碰就疼怎么回事
外耳道肿了一碰就疼可能与外耳道炎、外耳道疖肿、过敏反应、外伤或真菌感染等因素有关，可通过局部清洁、药物治疗等方式缓解。建议及时就医明确病因。1、外耳道炎外耳道炎多由细菌感染引起，常见于游泳后耳道进水或频繁掏耳。表现为耳道红肿、触痛明显，可能伴随黄色分泌物。需避免抓挠，可遵医嘱使用氧氟沙星滴耳液、盐酸洛美沙星滴耳液等抗生素滴耳剂，配合局部热敷缓解疼痛。2、外耳...
如何判断龟头海绵体受损呢
龟头海绵体受损通常表现为勃起功能障碍、局部疼痛、肿胀或淤血等症状。判断是否受损需结合临床表现和医学检查，主要有勃起异常、触痛敏感、外观改变、排尿不适、影像学异常等依据。1、勃起异常海绵体受损可能导致勃起硬度不足或勃起角度异常。部分患者会出现持续异常勃起，伴随剧烈疼痛。这种情况需通过阴茎血流多普勒超声评估血管功能，必要时使用前列地尔注射液进行诱发试验。2、触痛...
我一周一次遗精正常吗
一周一次遗精通常是正常的生理现象。遗精频率因人而异，与年龄、性活动频率、激素水平等因素相关。青春期至成年男性在没有性生活或自慰的情况下，每月1-5次遗精均属正常范围。一周一次遗精说明身体通过自然方式排出多余精液，有助于维持生殖系统健康。这种情况多与夜间阴茎勃起、性幻想或膀胱充盈等生理刺激有关，通常不伴随疼痛、排尿异常等症状。若遗精频率突然增加至每周超过3次，...
36周双顶径93mm的宝宝头大吗
36周胎儿双顶径93毫米属于正常范围上限，但需结合其他生长指标综合评估。胎儿双顶径大小主要受遗传因素、营养状况、测量误差等因素影响。胎儿双顶径是评估胎儿头部发育的重要指标，孕36周正常参考值通常为86-93毫米。93毫米处于该孕周正常范围的高值区间，若股骨长、腹围等其他生长指标同步偏大，可能属于匀称性发育偏大，与父母遗传或孕期营养吸收较好有关。此时需核对孕周...
新生儿肚子大是什么原因
新生儿肚子大可能与生理性腹胀、喂养不当、乳糖不耐受、肠道感染、先天性巨结肠等原因有关。新生儿腹部肌肉发育不完善，胃肠功能较弱，容易出现腹部膨隆现象，但需警惕病理性因素。1、生理性腹胀新生儿腹壁肌肉薄弱，腹腔容积相对较大，加上进食后肠道产气增多，常表现为轻微腹部膨隆。触诊柔软无压痛，排便后腹胀可缓解。建议家长采用拍嗝、腹部顺时针按摩等方式帮助排气，喂养时注意奶...
打过狂犬疫苗后发烧了怎么回事
打过狂犬疫苗后发烧可能与疫苗反应、感染、过敏反应、免疫系统激活或偶合疾病等因素有关。狂犬疫苗接种后可能出现低热、乏力等轻微反应，通常1-2天可自行缓解，若持续高热或伴随其他症状需及时就医。1、疫苗反应疫苗中的抗原成分可能刺激机体产生免疫应答，导致体温调节中枢暂时性功能紊乱。部分人群接种后24小时内会出现低热，体温多不超过38.5摄氏度，可伴有注射部位红肿。建...
初生婴儿吐奶是怎么回事
初生婴儿吐奶可能由喂养姿势不当、胃容量小、胃食管反流、乳糖不耐受、感染等因素引起，可通过调整喂养方式、拍嗝、更换奶粉、药物治疗等方式缓解。1、喂养姿势不当初生婴儿胃部呈水平位，贲门括约肌松弛，若哺乳时头部位置低于胃部或吃奶过急，容易导致奶液反流。建议家长采用45度斜抱姿势喂奶，喂完后竖抱15分钟，帮助胃内空气排出。哺乳后避免立即平躺或摇晃婴儿，可减少吐奶概率...
抑郁症有遗传的可能吗
抑郁症确实有遗传的可能，但遗传因素并非唯一决定因素。抑郁症的发生通常与遗传、环境、心理等多方面因素有关，主要有遗传因素、神经生化因素、心理社会因素、童年创伤、慢性疾病等因素影响。1、遗传因素抑郁症具有家族聚集性，若直系亲属患有抑郁症，个体患病概率可能增加。遗传学研究显示，某些基因变异可能影响大脑神经递质功能，如5-羟色胺转运体基因多态性与抑郁易感性相关。但遗...
干眼症怎么治疗效果最好
干眼症可通过人工泪液替代治疗、抗炎药物治疗、泪小点栓塞术、强脉冲光治疗、改善生活习惯等方式治疗。干眼症通常由泪液分泌不足、泪液蒸发过快、睑板腺功能障碍、眼部炎症反应、环境因素等原因引起。1、人工泪液替代治疗人工泪液是干眼症的基础治疗手段，适用于泪液分泌不足或泪膜稳定性差的患者。玻璃酸钠滴眼液能模拟天然泪液成分，缓解眼部干涩和异物感。聚乙烯醇滴眼液可延长泪膜破...
婴儿有口疮怎么办
婴儿有口疮可通过保持口腔清洁、调整喂养方式、使用药物涂抹、补充维生素、就医治疗等方式改善。婴儿口疮通常由口腔感染、营养不良、免疫力低下、机械损伤、真菌感染等原因引起。1、保持口腔清洁婴儿口腔黏膜娇嫩，需用无菌纱布蘸温水轻柔擦拭口腔，避免使用粗糙物品刺激。哺乳后喂少量温水冲洗残留奶渍，减少细菌滋生。鹅口疮患儿可用碳酸氢钠溶液清洁，抑制白色念珠菌繁殖。注意奶瓶、...
从148斤到102斤！就靠“饿两顿”定律，半年掉46斤，2年没反弹
饿两顿就能瘦？听起来像是天上掉馅饼的好事！但真相可能要让想走捷径的朋友失望了——那些号称“轻松瘦身”的方法，往往藏着健康陷阱。真正科学的减重，从来不是简单的数学题。一、极端节食的三大风险1、代谢系统罢工抗议长期热量摄入不足，身体会启动“饥荒模式”，基础代谢率可能下降20%-30%。这就是为什么很多人节食后反而更难瘦。2、营养失衡警.报缺乏优质蛋白会导致肌肉流...
节食无法减肥！4个方法减掉多余脂肪，让你真正瘦下来
节食减肥就像和身体玩“饥饿游戏”，最后输的总是你。那些年饿掉的体重，早晚会带着利息还回来。其实甩掉脂肪根本不需要虐待自己，掌握这4个科学方法，你会发现原来变瘦可以这么轻松！一、为什么饿肚子反而更难瘦1、身体启动“饥荒模式”当摄入热量突然减少，身体会智能降低基础代谢率。研究发现，严格节食后基础代谢最多可下降40%，这意味着每天少消耗近500大卡。2、肌肉流失拖...
大腿和睾丸之间疼痛
大腿和睾丸之间疼痛可能由多种原因引起，包括生理、病理或外部因素，应根据具体情况进行分析与处理。如果疼痛持续或严重，需及时前往医院进行检查和治疗。以下从可能的原因和解决方法入手进行分析。1生理原因：肌肉拉伤或韧带疲劳大腿和睾丸之间的疼痛可能是由于剧烈运动或不当体位导致的肌肉拉伤或韧带疲劳。例如跑步、骑车或长时间保持坐姿会对该区域的肌肉造成压力。解决方法：以放松...
为什么停止减肥后，身材会复胖？学习几个要点，让你维持住好身材
减肥成功后的反弹魔咒，就像一场永远打不完的“体重拉锯战”。明明已经瘦下来了，为什么一放松就会被打回原形？这背后藏着身体自保的原始密码，了解这些机制才能守住来之不易的减肥成果。一、身体为何总想回到“原点”？1、脂肪细胞的记忆效应脂肪细胞数量在成年后基本固定，减肥只是缩小了细胞体积。这些细胞会持续释放信号，试图恢复原有大小，这就是著名的“体重调定点”理论。2、激...
尿常规检查项目的治疗方法
尿常规检查异常需根据具体指标采取针对性治疗，常见干预方式包括调整饮食、控制感染、调节代谢、保护肾功能及手术治疗。尿常规检查发现白细胞升高伴尿频尿急时，通常提示泌尿系统感染，可遵医嘱使用盐酸左氧氟沙星片、头孢克肟分散片等抗生素治疗，同时每日饮水保持2000毫升以上。尿蛋白阳性可能与剧烈运动或肾病综合征有关，前者需休息复检，后者需采用黄葵胶囊联合缬沙坦胶囊控制。...
烦热的病因有哪些症状呢
烦热通常表现为身体燥热、心烦不安、口干舌燥等症状，可能与阴虚火旺、肝郁化火、外感热邪、气血不足、脾胃湿热等因素有关。烦热既可能是生理性反应，也可能与某些疾病相关，需结合具体表现判断。1、阴虚火旺长期熬夜或久病耗伤阴液可能导致阴虚火旺，表现为午后潮热、夜间盗汗、手足心热。中医常用知柏地黄丸、六味地黄丸、大补阴丸等滋阴降火。日常可食用银耳、百合等养阴食材，避免辛...
绿茶和乌龙茶哪个减肥效果好
绿茶和乌龙茶的减肥效果因个体差异和饮用方式有所不同。绿茶中的儿茶素有助于促进脂肪代谢，乌龙茶的半发酵工艺产生的多酚类物质可能帮助抑制脂肪吸收。两种茶均含咖啡因，可轻微提升代谢率，但实际效果需结合饮食运动综合评估。绿茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯是核心活性成分，通过激活脂肪分解酶促进甘油三酯水解，同时抑制肠道对脂肪的吸收。其咖啡因含量适中，既能刺激交感神经又不...
热恋期以后有冷淡期吗
热恋期后确实可能出现感情冷淡期，这是亲密关系发展的常见阶段。冷淡期通常表现为沟通减少、激情消退、矛盾增多等现象，但并非所有情侣都会经历明显的冷淡期。热恋期是亲密关系中最充满激情的阶段，此时双方会分泌大量多巴胺和苯乙胺等神经递质，产生强烈的愉悦感和依恋感。随着时间推移，大脑对刺激的适应会导致这些化学物质水平自然下降，情感体验逐渐趋于平稳。部分情侣会误将这种生理...
女方出轨孩子怎么判抚养权
女方出轨情况下，孩子的抚养权判决通常以子女最佳利益为原则，不会单纯因一方过错剥夺抚养权。法院主要考虑经济能力、亲子关系、子女意愿、生活环境、过错方对子女的实际影响等因素。1、经济能力经济条件是抚养权判定的基础因素之一。法院会综合评估双方收入稳定性、住房条件、教育支出承担能力等。若出轨方经济条件明显优于另一方，且能提供更优质的生活教育保障，仍可能获得抚养权。但...
贝雷帽洗了没型怎么办 贝雷帽能不能洗
贝雷帽可以清洗，但需根据材质选择合适的方法。羊毛、棉质等天然材质建议手洗，化纤材质可机洗但需套洗衣袋。清洗不当可能导致变形、缩水或褪色。羊毛或棉质贝雷帽建议用冷水浸泡，使用中性洗涤剂轻柔手洗，避免大力揉搓导致纤维损伤。洗后平铺晾干，切忌悬挂或暴晒，防止帽型塌陷。深色帽子需单独清洗，避免与其他衣物混洗造成串色。化纤材质贝雷帽可机洗，但需装入细网洗衣袋并选择轻柔...
科室问题
一级
二级
二级
二级
二级
二级
二级
二级
医生推荐
医院推荐
最新问答 更多
-
白蛋白偏高是为什么
#全科#
-
割包皮后半年还水肿怎么办？
#消化内科#
-
细辛的功效与作用有哪些
#保健科#
-
宝宝耳朵发黄是贫血吗
#贫血#
-
男性支原体感染症状
#妇科#
-
大便出现一粒粒是什么原因
#消化内科#
-
痤疮的发病机理分为几种？
#痤疮#
-
贲门炎是什么病
#全科#
-
足癣患者如何止痒除臭？
#传染科#
-
拔罐一般多长时间为宜
#针灸科#
-
如何缓解更年期不良反应
#妇科#
-
急腹症的症状
#急诊科#
-
十二指肠溃疡的饮食禁忌
#消化内科#
-
皮肤干枯可以吃什么调理？
#皮肤科#
-
吃辣椒可以帮助消化吗？
#消化内科#
行业资讯 2025年10月30日 星期四
- 2025世界银屑病日呼吁：正认知、早干预、稳控制，拥抱健康生活
- 2025十大防脱生发品牌推荐，口碑内调针对掉发白发产品全球推荐！
- 美白提亮去黄用什么精华？2025全肤质适配款实测，提亮淡斑不刺激
- NMN哪一个牌子好？NMN推荐哪一个品牌？哪一个品牌受到男性疯狂追捧？
- 护肝片哪个牌子好？2025推荐出炉，官方旗舰店正品推荐，护肝更安心