马肉脂肪对预防动脉粥样硬化的作用尚无明确证据,其效果需结合整体饮食结构评估。马肉脂肪中单不饱和脂肪酸比例较高,但过量摄入动物脂肪仍可能增加心血管风险。
马肉脂肪的脂肪酸组成与其他红肉存在差异,其单不饱和脂肪酸含量相对较高,这类脂肪酸有助于调节血脂水平。马肉脂肪中饱和脂肪酸比例低于牛肉、猪肉等常见红肉,理论上对低密度脂蛋白胆固醇的影响较小。但动物脂肪普遍含有胆固醇,长期过量摄入可能抵消单不饱和脂肪酸的益处。现有研究多关注地中海饮食中的橄榄油等植物性脂肪对动脉粥样硬化的预防作用,针对马肉脂肪的特殊研究数据有限。
动脉粥样硬化的预防应注重整体膳食模式优化。建议以植物性食物为主,选择橄榄油、坚果等富含不饱和脂肪酸的食材,限制所有动物脂肪的摄入量。规律运动、控制体重、戒烟限酒等生活方式干预比单一食物选择更重要。若存在血脂异常或心血管疾病高危因素,应在医生指导下进行个性化饮食调整,必要时配合药物治疗。