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慢性肾炎患者饮食需控制蛋白质、钠盐及水分摄入，避免高钾高磷食物，主要有优质蛋白选择、限盐限水、低钾低磷饮食、热量补充四个要点。
1、优质蛋白：选择鸡蛋清、牛奶、鱼肉等生物价高的优质蛋白，每日摄入量控制在每公斤体重0.6-0.8克，减轻肾脏负担。
2、限盐限水：每日食盐不超过3克，避免腌制食品；水肿患者需记录出入量，每日饮水量为前日尿量加500毫升。
3、低钾低磷：肾功能减退时需限制香蕉、土豆等高钾食物，避免动物内脏、坚果等高磷食物，预防电解质紊乱。
4、热量补充：通过麦淀粉、藕粉等低蛋白主食保证充足热量，每日每公斤体重需30-35千卡，防止蛋白质分解供能。
建议采用蒸煮炖等少油烹饪方式，定期监测血压及肾功能指标，合并高血压或糖尿病者需同步控制原发病。
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