猕猴桃的营养功效有哪些？

猕猴桃富含维生素C、膳食纤维、钾等营养素，具有增强免疫力、促进消化、抗氧化等功效。主要有改善皮肤状态、调节血压、保护心血管、缓解便秘、辅助控制血糖等作用。

猕猴桃含有丰富的维生素C，每100克果肉中维生素C含量超过60毫克，有助于促进胶原蛋白合成，减少紫外线对皮肤的损伤。维生素C还能抑制黑色素生成，长期适量食用可使皮肤保持弹性，减轻色斑形成。对痤疮患者而言，猕猴桃中的抗炎成分有助于缓解皮肤炎症反应。

猕猴桃是典型的高钾低钠水果，每100克含钾约300毫克，钾离子可拮抗钠离子对血管壁的压力。其含有的猕猴桃蛋白酶能轻度扩张外周血管，与钾协同作用时可帮助维持血压稳定。高血压人群每日食用1-2个猕猴桃，配合低盐饮食效果更显著。

猕猴桃中的膳食纤维可与胆固醇结合排出体外，降低低密度脂蛋白水平。果肉所含的叶酸能减少同型半胱氨酸对血管内皮的损伤，类黄酮物质则能抑制血小板过度聚集。定期食用有助于预防动脉粥样硬化，降低冠心病发作风险。

每100克猕猴桃含膳食纤维约3克，其中水溶性纤维占比较高，能吸收水分软化粪便。猕猴桃蛋白酶可促进蛋白质分解，减少食物在肠道的滞留时间。建议便秘者晨起空腹食用成熟猕猴桃，配合温水饮用效果更佳。

猕猴桃的升糖指数约为52，属于低升糖指数水果。其含有的肌醇能增强胰岛素敏感性，膳食纤维可延缓糖分吸收。糖尿病患者在两餐之间食用半个猕猴桃，既能满足对水果的需求，又不会引起血糖剧烈波动。

建议选择表皮无破损、质地稍软的成熟猕猴桃食用，每日摄入量控制在1-2个为宜。胃肠功能较弱者应避免空腹食用，对猕猴桃过敏人群需严格忌口。可将猕猴桃与无糖酸奶搭配作为加餐，或切片加入沙拉中增加营养密度。长期规律摄入猕猴桃时，建议配合多样化膳食结构以获取更全面的营养素。