蜜桃西柚沙拉要如何做？

蜜桃西柚沙拉可通过搭配新鲜水果、控制酸甜比例、添加坚果碎、调制清爽酱汁、冷藏后食用等方式制作。这道沙拉通常富含维生素C和膳食纤维，适合作为夏季开胃菜或健康加餐。

选择成熟蜜桃去皮切块，西柚剥出果肉去除白膜。可加入草莓或蓝莓增加色彩层次，水果总量控制在200-300克。使用玻璃碗盛装能突出食材色泽，避免金属容器导致氧化变色。

蜜桃与西柚按2:1比例搭配能平衡甜度与酸度。若西柚过酸可淋少量蜂蜜调节，每100克水果添加5毫升蜂蜜即可。避免使用白砂糖以免影响水果天然风味。

烤杏仁或碧根果碎能增加口感丰富度，每份沙拉添加10克坚果碎为宜。坚果需提前150℃烘烤3分钟激发香气，冷却后碾碎撒在沙拉表层，不可过早混合防止受潮变软。

用西柚汁混合橄榄油作为基础酱汁，比例按1:3调配。可加入薄荷叶碎或迷迭香增添清新风味，每100毫升酱汁添加3克香草碎。酱汁应在食用前淋入，过早浸泡会导致水果出水。

组装完成的沙拉需冷藏10分钟使风味融合。盛盘时可搭配薄荷叶装饰，食用温度保持在8-10℃口感最佳。制作后2小时内食用完毕，避免水果氧化变质。

制作时注意蜜桃需选用稍硬质地防止塌软，西柚建议选用红肉品种色泽更鲜艳。对坚果过敏者可改用烤椰子片替代，糖尿病患者应减少蜂蜜用量。沙拉不宜替代正餐，建议作为两餐间的营养补充，搭配全麦面包或酸奶可提升饱腹感。肠胃敏感者需控制单次食用量在150克以内，避免空腹食用酸性水果刺激胃肠黏膜。