苹果能帮助降低胆固醇吗？
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苹果能帮助降低胆固醇吗？
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苹果有助于降低胆固醇，其富含的膳食纤维和植物活性成分可减少肠道对胆固醇的吸收。
苹果中的水溶性膳食纤维果胶能与胆汁酸结合，促进胆固醇随粪便排出体外。果胶在肠道内形成凝胶状物质，延缓脂肪和糖分吸收，间接减少肝脏合成低密度脂蛋白胆固醇。苹果皮含有的多酚类物质如槲皮素具有抗氧化作用，可抑制低密度脂蛋白氧化沉积。每天摄入200-300克带皮苹果，持续8周可使总胆固醇降低。苹果中的原花青素能改善血管内皮功能，提升高密度脂蛋白胆固醇水平。
高胆固醇人群可将苹果作为膳食补充，但需配合低脂饮食和规律运动。合并糖尿病者需控制单日苹果摄入量，避免果糖过量。胃肠功能较弱者建议去皮食用或加热软化果胶。苹果不能替代降脂药物，严重高胆固醇血症患者仍需遵医嘱服药。日常保存苹果时应冷藏避免营养流失，食用前用盐水浸泡去除表面农残。
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