葡萄柚的营养有什么？

葡萄柚富含维生素C、膳食纤维、钾、番茄红素等营养素，具有抗氧化、促进消化、调节血压等健康益处。

葡萄柚是维生素C的优质来源，每100克果肉约含30-40毫克维生素C。维生素C有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，保护皮肤健康，同时能帮助铁元素吸收，预防缺铁性贫血。其抗氧化特性可减少自由基对细胞的损伤，长期适量食用对心血管健康有益。

葡萄柚含有可溶性和不可溶性膳食纤维，果肉中纤维含量约1-2克/100克。可溶性纤维如果胶能延缓胃排空，帮助控制血糖波动；不可溶性纤维促进肠道蠕动，改善便秘。食用时建议保留白色海绵层以获取更多纤维，但胃肠敏感者需注意适量。

每100克葡萄柚约含180毫克钾，占每日需求量的5％。钾离子参与调节体液平衡和神经肌肉功能，适量摄入有助于抵消高钠饮食的影响，辅助维持正常血压。运动后食用葡萄柚可帮助补充电解质，但肾功能异常者需控制摄入量。

红心葡萄柚富含类胡萝卜素中的番茄红素，含量可达3-5毫克/100克。这种脂溶性抗氧化剂能中和单线态氧自由基，降低氧化应激损伤，研究显示其可能对前列腺健康和皮肤光防护有一定作用。与含脂肪食物同食可提高吸收率。

葡萄柚含柚皮苷、柠檬苦素等植物化合物，具有抗炎和调节代谢的潜力。柚皮苷可能影响部分药物代谢酶活性，故服药期间需咨询医生。柠檬苦素赋予葡萄柚特有的苦味，动物实验显示其或有助于控制体重，但人类证据尚有限。

建议每日食用不超过半个中等大小葡萄柚，避免空腹食用以防刺激胃肠。高血压患者可优先选择高钾低钠的红心品种，糖尿病患者需计入每日碳水总量。与华法林、他汀类等药物同服可能引发不良反应，用药期间应遵医嘱调整饮食。选择果皮光滑紧实、手感沉重的果实，冷藏保存可维持营养2-3周。