肥瘦猪肉的功效作用及食用方法
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肥瘦猪肉的功效作用及食用方法
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肥瘦猪肉含有优质蛋白、必需脂肪酸及多种维生素矿物质，适量食用可帮助肌肉合成、补充能量，但高脂人群需控制摄入量。
1、营养构成肥瘦猪肉中蛋白质含量较高，同时含有维生素B1、B6、B12以及铁、锌等矿物质，瘦肉的脂肪含量低于肥肉。
2、能量供给猪肉中的脂肪可提供持久能量，适合体力消耗较大的人群，但饱和脂肪酸比例较高需注意摄入量。
3、肌肉维护瘦肉所含的优质蛋白有助于肌肉组织修复和生长，对术后恢复及健身人群具有积极作用。
4、注意事项肥肉部分胆固醇含量较高，心血管疾病患者应减少食用，建议选择里脊等瘦肉部位并采用蒸煮等低脂烹饪方式。
食用时可搭配富含维生素C的蔬菜促进铁吸收，避免与高脂食物同食，成年人每日畜禽肉推荐摄入量为40-75克。
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