鸽肉的功效作用及营养价值
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鸽肉的功效作用及营养价值
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鸽肉富含优质蛋白、维生素B族及矿物质，具有补益气血、促进伤口愈合、增强免疫力等功效，适合术后体虚、贫血人群适量食用。
1、补益气血鸽肉含铁量较高，有助于改善缺铁性贫血，中医认为其性平味咸，可调和气血，适合产后或大病初愈者炖汤食用。
2、促进修复鸽肉中支链氨基酸和精氨酸含量丰富，能加速组织修复，外科手术后食用鸽肉有助于伤口愈合，减少感染概率。
3、增强免疫鸽肉所含的锌、硒等微量元素可激活免疫细胞，其优质蛋白为抗体合成提供原料，定期食用有助于提升抗病能力。
4、调节代谢鸽肉脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，维生素B6和烟酸能辅助调节血脂代谢，对心脑血管健康具有潜在益处。
建议选择新鲜鸽肉清炖或煲汤，避免油炸等高脂烹饪方式，痛风患者需控制食用量，搭配蔬菜水果保证营养均衡。
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