孕妇吃核桃的最佳时间是孕中期,核桃富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等营养素,有助于胎儿大脑发育。
孕早期胎儿器官形成阶段,核桃中的叶酸和维生素E有助于预防神经管缺陷,但需控制每日摄入量在3-4颗以内。
孕中期是胎儿大脑发育高峰期,核桃中的α-亚麻酸可转化为DHA,建议每日食用4-5颗,分两次食用。
孕晚期需控制体重增长过快,核桃虽营养丰富但热量较高,建议减至每日2-3颗,搭配其他坚果交替食用。
哺乳期持续食用核桃可通过乳汁传递营养素,但需观察婴儿是否出现过敏反应,建议每日3-4颗为宜。
选择原味核桃避免添加剂,食用时充分咀嚼,搭配深色蔬菜水果可促进营养素吸收,出现胃肠不适需暂停食用。