菇杏鲍菇的营养价值有哪些？
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菇杏鲍菇的营养价值有哪些？
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杏鲍菇富含优质蛋白、膳食纤维、维生素B族及矿物质钾、硒等营养素，主要营养价值包括增强免疫力、调节胃肠功能、抗氧化及辅助控糖。
1、优质蛋白
杏鲍菇蛋白质含量超过多数蔬菜，含有人体必需氨基酸，有助于组织修复和免疫球蛋白合成。
2、膳食纤维
每100克杏鲍菇含3克以上膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善便秘并帮助维持肠道菌群平衡。
3、维生素B族
含有烟酸、核黄素等B族维生素，参与能量代谢和神经系统功能，对预防口角炎、皮炎有益。
4、矿物质组合
钾含量有助于调节血压，硒元素具有抗氧化作用，锌元素则参与多种酶的活性调节。
建议搭配深色蔬菜和全谷物食用，过敏体质者初次食用需观察反应，肾功能异常者需控制摄入量。
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