平菇脂肪含量高吗
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平菇脂肪含量高吗
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平菇脂肪含量较低，每100克鲜品约含0.3克脂肪，属于低脂食材。平菇的主要营养成分包括膳食纤维、蛋白质、维生素D和矿物质。
1、脂肪含量
平菇的脂肪含量仅为0.3克/100克，远低于日常肉类和油脂类食物，适合减脂人群食用。
2、膳食纤维
平菇富含可溶性膳食纤维，每100克含2.5克，有助于延缓糖分吸收并促进肠道蠕动。
3、蛋白质质量
平菇蛋白质含量约2.5克/100克，含有人体必需的8种氨基酸，生物利用度较高。
4、微量元素
平菇富含钾、磷等矿物质，同时含有麦角固醇可在体内转化为维生素D，有助于钙质利用。
建议将平菇与深色蔬菜搭配清炒，或与豆腐同煮以提升蛋白质互补作用，避免高温油炸的烹饪方式。
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