杏仁富含优质蛋白、维生素E和不饱和脂肪酸,主要健康益处包括改善心血管健康、促进皮肤修复、增强骨骼强度、调节血糖水平。
杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,其含有的精氨酸能改善血管内皮功能,临床常用阿托伐他汀钙片配合膳食调整。
维生素E和锌元素协同作用可减少紫外线损伤,促进角质层再生,皮肤科常联合维生素E软胶囊用于光老化治疗。
每100克杏仁含钙量达269毫克,其镁磷比例适宜促进钙质沉积,骨质疏松患者可配合碳酸钙D3片补充。
膳食纤维与多酚类物质延缓葡萄糖吸收,临床试验显示长期食用可使糖化血红蛋白下降,二甲双胍治疗期间可作膳食补充。
建议每日摄入量控制在20-30克,避免选择盐焗等深加工产品,过敏体质者需警惕交叉过敏反应,慢性肾病患者应限制摄入量。