苦瓜的功效有什么呢？

苦瓜具有清热解毒、降血糖、促进消化、增强免疫、辅助减肥等功效。苦瓜含有苦瓜苷、多肽类物质、维生素C、膳食纤维等多种活性成分，对健康有多重益处。

苦瓜性寒味苦，归心肝肺经，传统医学认为其能清热祛暑、解毒明目。苦瓜中的苦瓜素和皂苷类物质具有抗菌抗炎作用，有助于缓解暑热烦渴、咽喉肿痛等症状。夏季食用苦瓜可预防热症，对皮肤疖肿也有一定辅助效果。

苦瓜含有类似胰岛素的活性成分——苦瓜多肽P，能促进葡萄糖代谢，改善胰岛素敏感性。研究发现苦瓜提取物可抑制肠道对糖分的吸收，适合血糖偏高人群作为膳食补充。但糖尿病患者仍需遵医嘱规范用药。

苦瓜中的苦味物质能刺激唾液和胃液分泌，增强胃肠蠕动。其膳食纤维含量较高，每100克含2-3克纤维，可改善便秘问题。适量食用能缓解食欲不振、腹胀等消化不良症状，但胃寒者不宜过量。

苦瓜富含维生素C和抗氧化物质，每100克含维生素C约80毫克，高于多数蔬菜。其中的多酚类化合物可清除自由基，增强白细胞活性。定期食用有助于提升机体抵抗力，降低呼吸道感染概率。

苦瓜热量极低，每100克仅含20千卡左右，且富含膳食纤维增加饱腹感。其含有的苦瓜苷能抑制脂肪合成，促进脂肪分解。作为低脂低糖食材，适合纳入减重食谱，但需配合运动才能达到理想效果。

苦瓜可凉拌、清炒或煮汤，建议每周食用2-3次，每次100-150克为宜。脾胃虚寒者应减少食用量，孕妇慎用。新鲜苦瓜宜选择表皮瘤状突起明显、色泽翠绿者，烹调前用盐水浸泡可减轻苦味。长期服用降糖药物者需监测血糖变化，避免与苦瓜同食导致低血糖。