苦瓜具有清热祛暑的功效,适合夏季适量食用。苦瓜中的活性成分主要有苦瓜皂苷、多肽类物质、维生素C和膳食纤维。
1、苦瓜皂苷
苦瓜皂苷具有降血糖作用,能帮助调节体内代谢,对预防暑热引起的内分泌紊乱有帮助。
2、多肽类物质
苦瓜含有的多肽类物质具有抗氧化特性,能帮助清除体内自由基,缓解高温导致的氧化应激反应。
3、维生素C
苦瓜富含维生素C,有助于增强免疫力,预防夏季常见的上呼吸道感染。
4、膳食纤维
苦瓜中的膳食纤维能促进胃肠蠕动,改善夏季常见的消化不良症状。
脾胃虚寒者应控制苦瓜摄入量,可搭配生姜等温性食材烹调以中和寒性,出现腹泻等不适症状时应停止食用。