冬瓜可以清炒、炖汤、红烧或凉拌,不同烹饪方式能突出其清爽多汁的特点。
冬瓜切片后与蒜末快炒,加少量盐调味,保留原味且口感脆嫩。
冬瓜与排骨或海带慢炖,汤汁清甜,适合夏季消暑。
冬瓜切块后与酱油、糖烧制,入味软糯,适合搭配米饭。
冬瓜丝焯水后加醋、香油凉拌,开胃爽口,适合作为前菜。
冬瓜低热量且富含水分,烹饪时注意控制油盐用量,搭配生姜或胡椒粉可中和寒性。