生吃西红柿有营养吗？
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生吃西红柿有营养吗？
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生吃西红柿通常可以保留较多营养成分，有助于补充维生素C、番茄红素等营养素。
西红柿富含维生素C，生吃可以避免高温对维生素C的破坏，有助于提高免疫力。番茄红素是西红柿中的重要抗氧化成分，生吃时虽然吸收率略低于加热后，但依然能发挥抗氧化作用。西红柿中的膳食纤维在生吃时保留完整，有助于促进胃肠蠕动。生吃西红柿还能补充钾元素，对维持电解质平衡有帮助。西红柿中的有机酸可以刺激胃酸分泌，帮助消化。
生吃西红柿时建议选择成熟度适中的果实，避免食用未完全成熟的青西红柿。食用前用清水冲洗干净，减少表面农药残留。胃肠功能较弱的人群应控制生吃西红柿的量，避免刺激胃肠黏膜。对西红柿过敏的人群应避免生吃。生吃西红柿可以作为日常饮食的一部分，但需注意适量食用。
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