高血糖患者饮食需注意控制碳水化合物摄入、选择低升糖指数食物、增加膳食纤维摄入、合理分配三餐热量。
1、控制碳水减少精制米面摄入,每日主食量控制在200-300克,优先选择糙米、燕麦等全谷物,避免含糖饮料及甜点。
2、低升糖食物选择菠菜、西蓝花等非淀粉类蔬菜,搭配鸡蛋、鱼肉等优质蛋白,可延缓餐后血糖上升速度。
3、增加纤维每日摄入25-30克膳食纤维,食用菌菇、苹果等富含可溶性纤维的食物,有助于改善胰岛素敏感性。
4、热量分配采用少量多餐原则,早中晚三餐按3:4:3比例分配热量,两餐间可适量进食无糖酸奶或坚果。
建议配合定期血糖监测,避免空腹饮酒,烹饪时用植物油替代动物油,长期坚持可帮助稳定血糖水平。