髋关节结核患者饮食需注重高蛋白、高维生素及易消化，推荐选择牛奶、鸡蛋、鱼肉等优质蛋白，搭配新鲜蔬果补充维生素。

1、优质蛋白：

牛奶、鸡蛋、瘦肉等富含优质蛋白的食物有助于修复受损组织。结核病消耗大量蛋白质，每日需保证1.2-1.5克/公斤体重的摄入量，乳清蛋白更易被吸收利用。

2、维生素补充：

深色蔬菜和柑橘类水果提供维生素C、B族维生素，可增强免疫力。菠菜、胡萝卜含维生素A能维护黏膜健康，猕猴桃、鲜枣的维生素C含量超过日常需求3倍。

3、矿物质摄入：

海带、紫菜富含锌元素促进伤口愈合，坚果类含硒元素增强抗氧化能力。动物肝脏每周食用2次可补充铁元素，预防抗结核药物导致的贫血。

4、易消化主食：

小米粥、山药泥等温和主食减轻肠胃负担。燕麦片含β-葡聚糖可调节肠道菌群，与抗结核药物同食能降低胃肠道反应发生率。

5、特殊营养素：

骨汤中胶原蛋白有助于关节软骨修复，鲑鱼含ω-3脂肪酸可抑制炎症反应。黑木耳多糖成分能辅助提升淋巴细胞活性，每周食用3次为宜。

除饮食调理外，患者需保持每日30分钟温和运动如水中行走，避免关节僵硬。烹饪方式建议清蒸炖煮，减少油脂摄入。定期监测血清白蛋白、前白蛋白等营养指标，结核活动期每日热量应达到35-40千卡/公斤体重。注意分餐制避免交叉感染，餐具需煮沸消毒。合并骨质疏松时可增加豆腐、芝麻等钙质食物，但需与抗结核药物间隔2小时服用。