脂肪肝患者饮食需注意控制热量摄入、减少脂肪和糖分、增加膳食纤维、适量蛋白质摄入、避免饮酒。合理饮食有助于改善肝脏功能，减缓病情进展。

1、控制热量：脂肪肝患者应避免过量摄入热量，防止脂肪堆积。建议每日热量摄入控制在合理范围内，避免高热量食物如油炸食品、甜点等。适当减少主食摄入，增加蔬菜和低糖水果的比例。

2、减少脂肪：高脂肪饮食会加重肝脏负担。建议选择低脂食物，如瘦肉、鱼类、豆制品等，避免食用动物内脏、肥肉、奶油等高脂肪食物。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少煎炸。

3、减少糖分：过量糖分摄入会转化为脂肪，加重脂肪肝。应避免含糖饮料、甜点、糖果等高糖食物。选择低糖水果如苹果、梨等，避免高糖水果如葡萄、香蕉。

4、增加纤维：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，减少脂肪吸收。建议多食用全谷物、豆类、蔬菜等富含纤维的食物。燕麦、糙米、红薯等是不错的选择。

5、适量蛋白质：蛋白质有助于修复肝细胞，但过量摄入会增加肝脏负担。建议选择优质蛋白质来源，如鸡蛋、鱼类、豆制品等，避免高蛋白饮食。

脂肪肝患者应保持均衡饮食，避免暴饮暴食，适量运动有助于控制体重和改善肝脏功能。建议每日进行30分钟的中等强度运动，如快走、游泳等。定期监测肝功能，必要时在医生指导下进行药物治疗。通过合理饮食和生活方式调整，脂肪肝患者可以有效控制病情，提高生活质量。