克罗恩氏病患者需采用低渣、高热量、高蛋白的饮食方案，避免刺激性食物。饮食调整主要有选择易消化食物、补充营养制剂、分次少量进食、限制膳食纤维摄入、避免乳糖不耐受食物。

克罗恩氏病患者应选择低纤维的精细主食如白粥、软面条，配合蒸煮的瘦肉和鱼肉。急性期可尝试土豆泥、嫩豆腐等低刺激食物，烹饪时须彻底去除油脂和硬质部分。这类食物能减少肠道机械性刺激，缓解腹痛腹泻症状。

肠内营养粉剂如短肽型配方能提供全面营养支持，适合中重度患者。要素膳或半要素膳含有预消化蛋白质和中性脂肪，可降低肠道负担。必要时需在医生指导下使用医用全营养配方作为唯一营养来源。

每日5-6次少量进食比常规三餐更利于营养吸收。单次食物体积不超过200毫升，两餐间隔2-3小时。进食时充分咀嚼，餐后保持坐姿半小时。这种方式能改善患者普遍存在的早饱感和餐后腹胀。

需避免粗粮、坚果、芹菜等富含不可溶性纤维的食物。水果应去皮去籽，蔬菜选择瓜茄类嫩叶部分。急性发作期每日纤维摄入控制在10克以下，缓解期可逐步增加至20克，以可溶性纤维为主。

继发性乳糖不耐受常见于克罗恩氏病患者，需禁用鲜奶、冰淇淋等乳制品。可选用无乳糖配方奶或发酵酸奶，钙质补充可通过骨汤、豆腐等替代。合并小肠狭窄时还需避免糯米、年糕等粘性食物。

克罗恩氏病患者需建立个体化饮食记录，观察各类食物的耐受情况。缓解期可尝试逐步引入新食物，每次仅添加一种并观察3天反应。合并肠梗阻或瘘管时应立即转为流质饮食并就医。长期饮食管理需配合营养师定期评估，必要时补充维生素B12、铁剂等微量营养素。保持饮食日记有助于医生调整治疗方案，体重每周监测能及时发现营养状况变化。