胆汁反流性胃炎患者需选择低脂易消化食物，避免刺激性饮食。饮食调整主要有少食多餐、限制高脂食物、增加膳食纤维、避免辛辣刺激、控制酸性食物。

每日进食5-6次小份量餐食可减轻胃部负担。胃内持续存在少量食物有助于中和胆汁，减少空腹时胆汁对胃黏膜的刺激。每餐以七分饱为宜，进食时需细嚼慢咽。适宜选择软烂的粥类、面条等主食，搭配蒸煮的蔬菜和瘦肉。

动物内脏、油炸食品、肥肉等高脂食物会刺激胆囊收缩素分泌，加重胆汁反流。烹调宜采用清蒸、水煮等方式，每日脂肪摄入量控制在40克以下。可适量选择富含不饱和脂肪酸的橄榄油、深海鱼等替代部分动物脂肪。

燕麦、南瓜、香蕉等可溶性膳食纤维能吸附胆汁酸，减少其对胃黏膜的损伤。每日摄入25-30克膳食纤维，优先从天然食物中获取。粗粮需充分浸泡软化后食用，避免未充分咀嚼的粗糙纤维摩擦胃壁。

辣椒、咖喱、酒精等会直接刺激胃黏膜，加重炎症反应。同时这些食物可能松弛食管下括约肌，促进胆汁反流。烹调时应避免使用花椒、芥末等调味料，症状发作期需严格戒酒。

柑橘类水果、碳酸饮料等酸性食物可能刺激胃酸分泌，与反流的胆汁共同损伤胃黏膜。可选用苹果、梨等低酸性水果，饮用温水或淡蜂蜜水替代碳酸饮料。番茄等食材需煮熟后少量食用。

胆汁反流性胃炎患者应建立规律的饮食习惯，餐后保持直立姿势1-2小时。症状明显时可尝试将每日主食的1/3替换为碱性食物如苏打饼干、馒头等。注意观察个体对特定食物的反应，如出现腹胀、烧心等症状应及时调整饮食方案。长期饮食管理需配合医生指导的药物治疗，定期复查胃镜评估黏膜修复情况。