辣椒的营养价值与功效
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辣椒的营养价值与功效
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辣椒富含维生素C、胡萝卜素、钾等营养素，具有促进食欲、加速代谢、抗氧化等功效。适量食用辣椒有助于改善血液循环、增强免疫力、缓解疼痛。
1、促进食欲辣椒中的辣椒素能刺激唾液和胃液分泌，帮助消化功能较弱者增进食欲。胃肠健康人群可适量食用新鲜辣椒或辣椒粉调味。
2、加速代谢辣椒素通过激活交感神经促进能量消耗，短期内可提升基础代谢率。代谢综合征患者可在医生指导下合理搭配辣椒食用。
3、抗氧化每百克红辣椒含维生素C约144毫克，其抗氧化能力有助于清除自由基。建议与富含维生素E的坚果类食物搭配食用效果更佳。
4、缓解疼痛辣椒素可作为外周神经递质抑制剂，临床用于缓解关节炎等慢性疼痛。外用辣椒碱乳膏需严格遵医嘱使用。
建议根据个人耐受度控制辣椒摄入量，空腹时避免大量食用，搭配优质蛋白和膳食纤维可降低胃肠刺激。
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