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据介绍,多汗症是自主神经系统紊乱所致的一种症状,常见的有手、脚及腋下多汗,其中由于手汗表现更加明显、对病人影响更大,因此一般把多汗症叫做手汗症。手汗症主要表现为因局部汗腺分泌亢进,手掌不由自主地大量分泌汗液。手汗症一般在儿童或少年期出现,到青春期逐渐加剧,有数据表明,95.6%的患者首次出现症状的年龄小于16岁。手汗症患者由于手掌等部位多汗,严重时汗液呈流淌滴沥状,所以对日常生活和人际交往会造成不利的影响,且患者易因此在心理上产生躲避、焦虑的负面情绪。
多汗症并非一种疾病,而是一种功能性的局部异常多汗,手汗由于表现更加明显,影响大,因此是多汗症治疗的重点。至今引起多汗症的原因尚不明确,医学上认为是交感神经过度亢奋而引起的汗腺过多分泌。气候、季节以及外界温度、情感变化、剧烈活动等诸多因素,都可能与多汗症有关。一般来说,多数患者夏季症状较重,冬季时则相对较轻。另外,手汗症同时还可能患有手部皮肤浸渍感染,从而导致各种皮肤病变。
有关调查显示,每1000人中就有3个人患有严重手汗症。我国是手汗症的多发地区,福建、广东、浙江、台湾等南方地区尤为严重,但另一方面,人们了解手汗症并去求医的人并不多。
临床可将手汗症症状分级,例如将手汗症病变程度由轻到重分成三级:轻度为手掌潮湿;中度为手掌出汗时湿透一条手帕;重度为手掌出汗时呈滴珠状。如果符合以下大部分特点:青少年发病、家族史、多汗为双侧对称、诱发因素为情感、运动、高温等;睡眠时不出汗,大都考虑为多汗症。
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蛋清比蛋黄更容易消化。消化难易程度主要与蛋白质结构、脂肪含量、胃排空速度、吸收效率及个体差异有关。
1、蛋白质结构:
蛋清中蛋白质以卵白蛋白为主,分子结构简单且水溶性高,胃蛋白酶可快速分解。蛋黄蛋白质多为脂蛋白复合体,需胆汁乳化后才能被消化酶作用。
2、脂肪含量:
蛋黄含15克/100克脂肪,需胆汁和胰脂肪酶参与消化,延长胃排空时间。蛋清几乎不含脂肪,消化过程不依赖脂类分解系统。
3、胃排空速度:
蛋清在胃内形成疏松凝块,2小时内可排入十二指肠。蛋黄因高脂特性会抑制胃蠕动,完全排空需3-4小时。
4、吸收效率:
蛋清氨基酸在小肠近端即可被完全吸收。蛋黄中的胆固醇和长链脂肪酸需经淋巴系统转运,吸收路径更复杂。
5、个体差异:
胆囊功能减退者消化蛋黄效率明显下降。乳糜泻患者对蛋黄脂蛋白耐受性差,而蛋清过敏者则需避免摄入卵类粘蛋白。
消化功能较弱时可优先选择蛋清,搭配小米粥等易消化主食。健康人群每日摄入1-2个全蛋有助于均衡营养,蛋黄中的卵磷脂能促进神经递质合成。烹饪方式建议选择水煮或蒸蛋,避免高温煎炸破坏蛋白质结构。运动后补充蛋清蛋白可加速肌肉修复,老年人食用蛋黄宜控制在半个以内。